A esta SÁLA, em pleno coração lisboeta, apenas chegam os ingredientes próprios de cada época, não estranhe se não encontrar tomates em Dezembro ou morangos em Janeiro. A terra tem o seu tempo, os seus ritmos, e João conhece-os bem. É à natureza a quem cabe a última palavra. Aqui a voz da terra mãe faz-se ouvir e respeita-se.
Esta é uma sala sem paredes, janelas ou postigos, é assim porque é feita de pessoas, para as pessoas. Foi a pensar nelas que João fez da sua SÁLA, a SÁLA de estar, de jantar e de degustar do melhor que cada época tem para nos oferecer. Trazendo assim, para a sua mesa, apenas os ingredientes que estão no auge do seu sabor.
Uma SÁLA não é um lugar qualquer. É onde podemos guardar uma montanha ou esconder um deserto. É a planície que conhecemos sem ter de abrir os olhos. É o lugar que nos viu crescer, que tanto nos fez sonhar e que um dia nos viu abrir as asas e saltar sem medo. Foi nesse salto que, derrubando paredes e abrindo horizontes, João Sá abriu a sua SÁLA para que possamos desfrutar da sua paixão e visão da gastronomia moderna portuguesa.
Venha para degustar, estar ou apenas conhecer esta SÁLA que Lisboa tem para oferecer.